莫拉克產業重建示範社區「日光小林」重建過程中，以特色手作產品逐漸打響名日光小林品牌，其中又以老梅餅最具特色及故事性，老梅餅是以十年以上陳年梅膏揉合而成的，對於災後重建的日光小林而言，能藉由傳統老梅餅技術尋回消失已久的家鄉味是莫大的安慰，為與顧客分享這具有濃厚老梅酸甜滋味的老梅餅，去年首度推出時廣受好評，堅持以手工製作的烘培坊產品更是供不應求，形成一餅難求的盛況，今年有興趣的民眾可以趁早訂購，把握嘗鮮。

 

三年來，中秋月餅是「日光小林」重建代表性的產品，今年延續以「因為有愛 無比梅好」為中秋禮盒主題，原料是使用十年醃製的老梅，已然綻放全新的老梅膏風味，且在「傅培梅公益信託」及烘焙名師孟兆慶的協助研發下，製作出全新口味的「老梅餅」，當年小林村最美味與懷念的好滋味，如今透過社區居民以純手工方式創造出「老梅餅」中獨一無二的美味餡料，因為用心，所以值得您期待細細品嘗用愛心與祝福所融合的甜蜜滋味。

 

行政院重建會表示，重建後的日光小林社區於災後嘗試於傳統老梅膏中找到社區產業發展希望，期間在勞委會培力資源挹注，以及行政院重建會媒合中華民國紅十字會總會補助設備需求下，再次找回小林村兒時回憶「老梅餅」的研發製作，獲得消費者許多迴響，八八風災後曾受到社會關注的「小林村」並在去年天秤颱風時，曾將部分所得悉數捐贈予蘭嶼災區，讓這份愛傳承下去，為取之社會用之社會的最佳典範，時值中秋佳節，日光小林以手作方式製作的「老梅餅」將是中秋送禮不錯的選擇。