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手作梅製品 八八災區走出活路
2010/09/04

八八風災後,留在原鄉重建的桃源鄉勤和村民,在浩然基金會與旗美社區大學協助下成立梅子加工班,自產自銷,所有梅製品選用無毒青梅手作而成,沒添加任何人工香料與防腐劑,入口酸、甘、甜,風味獨特,部落族人希望透過產業轉型,開創一條可以兼顧生計與環境的新出路。

八八風災後,不少部落族人選擇留在山區重建家園,但這項決定,卻需與天爭、與天搏,每逢豪雨溪水暴漲,聯外道路就阻斷,今年汛期以來,這種場景幾乎已成常態,不過他們並未退卻。

「桃源鄉盛產梅子,因為交通不便,無法運銷出來,不少梅子只能丟棄,或遭商人從中剝削,1斤從2、30元的好價錢,砍到7、8 塊不到」,勤和村民吳秋芬說,族人沒有因此洩氣,他們在浩然基金會的經費挹注、旗美社大的培訓輔導下,成立梅子加工班,班員以婦女居多,「我們要走出一條新的路」。

梅子加工班員,從3月底起就一邊採梅,一邊學加工,「今年我們一定要一步步做,好好學」,勤和村班長Savi姐常把這句話掛在嘴上,為大家打氣。班員製做梅製品因有「真心」加持,口味很受肯定。

勤和梅子加工班出品的梅製品,有選用5分熟青梅去子、榨汁再以陶鍋火熬製48小時的「活漾梅精」;以6分熟梅子醃製成的脆梅;以8分熟的青梅,用粗盬醃製兩周,再以漂洗、風乾等多道工夫製成的Q梅;以及將熟子去核,打成果泥製成的梅醬。

吳秋芬說,加工班提供200套「梅精、脆梅、梅醬」優惠禮,適秋節選購為伴手禮,每套1000元,盼民眾多採購。可洽 0955-115782。
 

資料來源 :聯合新聞網
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