梅山鄉一六二甲線的三十六彎山區以出產咖啡聞名，鄉公所開設「梅山咖啡學堂」為業者授課，研究發酵、烘焙技術，預計年底成立「梅山鄉咖啡產業發展協會」，將一六二甲線打造成「咖啡公路」。

梅山鄉半天村、瑞里村一帶種植咖啡歷史已超過十年，面積約四十公頃，年產值約五千萬元。公所農業課長蔡和順說，近年來阿里山國家風景區管理處、嘉義縣府推動太平雲梯及梅山公園改善計畫，帶動觀光人潮，公所整合三十六彎一帶的咖啡農，發展「咖啡公路」觀光路線。

去年十一月，鄉公所開設咖啡課程讓咖啡產銷班成員學習，今年更聘請咖啡專家柯立夫擔任顧問成立「梅山咖啡學堂」，提升梅山咖啡水準達到美國精品咖啡協會（SCAA）的評鑑要求。

梅山咖啡學堂在半天社區授課，六十堂課程中學習咖啡園管理、病蟲害防治、咖啡發酵、烘焙技術及多元化利用等。二十多位咖啡農上完課後，都覺得相當有幫助，昨天在記者會中泡咖啡，來賓品嘗後，讚不絕口。蔡和順說，已編定預算明年繼續開設進階班，授課內容將有專業行銷、會計財務管理等。

種咖啡十三年的梅山咖啡農王秋忠說，近年來梅山咖啡在台灣精品咖啡豆評鑑連連獲獎，但要提升競爭力，須打出品牌名氣，也要與國外進口咖啡豆做區隔。未來目標是推動台灣咖啡產銷認證，並以「北緯二十三點五度的咖啡」打造品牌咖啡。