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家裡吃得到! 龍膽石斑進超市
2011/02/11

屏東縣的龍膽石斑在過年期間很受歡迎,不過,龍膽石斑一隻都要5、60斤以上,體型太大,一般家庭不易購買,多半只能到餐廳才吃得到,現在在林邊漁區會的輔導之下,將魚切塊,真空包裝,以後民眾在生鮮超市就能買得到。

一隻隻重達5、60的龍膽石斑,近幾年來,成為餐廳的高檔菜色,但想一嚐龍膽石斑的美味,以往只能在餐廳才能吃到,但現在你也可以自己在家料理,因為牠不用再一隻一隻買,也能像買鮪魚一樣,只選擇某一個部份,輕鬆帶回家。

把龍膽石斑切塊,真空包裝販售,林邊區漁會的好點子,讓龍膽石斑走進一般家庭,也為養殖業者開拓出更多的客源,才上市就創下百萬元的營業額,成為年節很夯的伴手禮。

屏東林邊的龍膽石斑,前年的八八風災全軍覆沒,業者重新飼養,等了一年多總算等到魚長大,又遇上一斤260塊的好價錢,現在還能打進生鮮超市,低迷已久的心情總算撥雲見日。
 

資料來源 :民視
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