屏東縣枋寮鄉漁民陳清烈在八八水災時,海鱺養殖遭重創,重新出發後,再現榮景,最近取得屏東優質水產雙認證標章。
陳清烈是屏東縣第1個海鱺養殖從海上移到陸上養殖的漁民,八八水災時,損失上千萬,但他並沒氣餒,重新再出發,如今再現海鱺榮景。
55歲的陳清烈原從事紡織工作,後來轉行養草蝦、龍蝦和斑節蝦,但因蝦子病變難養而結束,後來經營魚苗中間育成工作,全心投入海鱺養殖是種巧合。
陳清烈表示,當時澎湖漁民交付他養1批海鱺苗,但大到一定程度都還沒來載走,他乾脆把這1批魚苗全留下來自己養。
他說,以前海鱺都在海上以箱網養殖,他嘗試在陸上養殖,發現陸上飼養在飼料和海鱺的量上,較海上好控制。
陳清烈指出,以往海鱺都要養到8-10公斤才撈出來賣,他改變方式,只養到1.1-1.2公斤就開始賣,把通路設定在餐廳及外燴業者,大節日一天可出貨3000公斤。
他說,超過1公斤多的就養大一點到4-5公斤,分切成魚排、魚肉、魚頭、魚骨和魚肚,用小包裝方式,供應牛排店、火鍋店及量販超市,都有不錯的銷售通路。
陳清烈曾獲民國100年全國模範漁民,目前2公頃多的魚塭全養海鱺,他說,海鱺口味不輸「紅魽」,可以成為熱門搶手的魚種。
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