紀錄片導演張志聰八八風災後，進入嘉義縣梅山鄉著名製茶區太和村拍攝茶農重建過程，結識當地茶農，意外開啟他踏上「自然農法」作茶之路，耗時三年拍攝的紀錄片《人在草木中》已剪輯完成，而憑著一股熱情，純手工作的茶也掛牌《半山》上市。

 太和村平均海拔約一千公尺，全年雲霧繚繞適合種植茶葉，卅多年前茶園和製茶產業在此蓬勃發展。未料，民國九十八年八八風災重創當地。

 進入太和村，在滿目瘡痍中，張志聰看到茶農郭俊男、簡嘉文、葉人壽雖苦於重建家園，但與他人不同的是，他們開始觀察、反思人與土地的關係，大夥抱著實驗態度，採集八八風災後荒廢五個月的茶樹嫩芽，以傳統手工製茶方式做出第一批沒有農藥也沒有肥料的「自然農法茶葉」。

 「原不抱太大希望，沒想到泡出來的茶竟還有當地特有的番薯味」，這場實驗讓他們振奮不已。簡嘉文表示，從小看著茶區施灑農藥和肥料，想到蟲子吃到農藥時痛苦地奮力掙扎的樣子，還有土地因化學物質逐漸衰弱酸化，心裡真的很難受，風災的打擊讓他決定以自然農法作茶，讓飽受壓榨的土地好好休養生息。

 長期關注友善土地農作的張志聰和茶農結識後，不甘在旁當「導演」，也決定「撩下去」當茶農，從承租土地種茶，張志聰就強烈感受到其他茶農異樣眼光，甚至訕笑，「多數茶農認為不灑農藥和肥料，茶葉就沒了口感香醇的元素，且不修剪茶樹，茶葉難以吐芽。」

 在大家都不看好情況下，這群人還是野放了七分地的茶園，並以手工方式逐一挑揀、揉捻和烘焙茶葉，收成量雖少，但他們的臉上卻充滿踏實的笑容，和對土地充滿感謝的謙卑。

 標榜自然農法的《半山手作茶》，除與台北故宮三希堂合作單品紅茶，駐村藝術家蔡江隆、吳淑惠等人也協助推廣。耗時三年拍攝的紀錄片《人在草木間》近期將播映，《半山》茶農希望藉此影響更多消費者和茶農一同投入自然農法、友善土地。